Vedligeholdelse af vægte og maskiner

Myhrvold leverer udstyr, som kan holde til det daglige slid. Men det betyder ikke, at man helt kan undlade at vedligeholde det, for at det skal blive ved med at fungere optimalt og se præsentabelt ud.

Hvis man har en service kontrakt, vil teknikeren både udskifte sliddele og også sørge for, at vægte og maskiner teknisk set er velsmurte.

I den daglige vedligeholdelse er der meget, man selv kan gøre for at bevare et velfungerende udstyr.

Vægte:
Vægtens termohoved overfører oplysninger til termobon eller etiket ved hjælp af varmepåvirkning. Hvis der sætter sig støv fra bonruller eller lim fra etiketterne på termohovedet, vil signal-overførslen blive dårlig. Derfor skal termohovedet holdes rent. Myhrvolds etiketter og bonruller er tilpasset til vægtene, og vil derfor give færrest mulige nedbrud. Bruger man andre papirvarer, kan det give mere afsmitning og endda medføre, at en eventuel produktgaranti bortfalder.

Bonruller og etiketter fremføres via gummiruller i printeren. Disse ruller skal holdes fri for snavs for at kunne fungere bedst muligt.

Vægte, som f.eks. bruges til selvbetjening i en frugt&grønt afdeling, udsættes for mere slid end vægte, som udelukkende betjenes af det faste personale. Derfor kan man f.eks. se, at etiketter klæbes fast på kabinettet. Det ødelægger indtrykket af en lækker afdeling, og vægten bør derfor holdes med en ren og pæn overflade.

Maskiner:
Bevægelige dele skal holdes velsmurte, for at de fungerer optimalt. Gør man ikke det, eller anvender man et forkert smøremidel, kan det både være ulovligt og medføre forøget ergonimisk slid på arme og skuldre for den, som betjener maskinen.

Både af hensyn til hygiejnen, men også for at man kan føle sig vel tilpas i sit daglige arbejdsmiljø, skal maskinerne holdes med rene overflader og skarpe klinger.

Video med anvendelse og slibning af Bizerba pålægsskæremaskiner:
Herunder ses alle elementer, eller nogle punkter om, hvordan man vedligeholder Bizerba pålægsskæremaskiner. Der vises udpakning, installation, rengøring, knivblad slibning, smøring (aldrig madolie, brug Bizerba food oil H1), udskæring.
Bemærk, at alle GSP slibeapparater tåler vask/opvaskemaskine (gælder ikke typer med VS betegnelse). For alle typer maskiner, som har en CeraClean overfladebelægning, gælder, at løse maskindele, som f.eks. knivafskærmningen, tåler vask/opvaskemaskine.

Skråtstillet automatisk GSP HD, Klik her
Skråtstillet manuel GSP H, Klik her
Skråtstillet manuel GSP V, Klik her
Retstillet manuel VS12, Klik her

Automatiske pålægsskæremaskiner kan både have transportbånd og kæder, som det kan være vanskeligt at gøre rene med en børste i en spand med almindeligt rengøringsmiddel. Det samme problem har man, når man skal rengøre steakerens strimmel- og mørner-indsatser. I stedet anbefales Bizerba S 344 Spezial Reiniger, som er en pasta, der opløses i vand. Heri nedsænkes de dele, som skal rengøres. Special pastaen vil sørge for, at alle organiske rester vil blive opløst, så de blot skal afskylles inden næste brug. S 344 kan også med stor fordel anvendes til rengøring af kødsave og kødhakkere.

Herunder er en oversigt over hjælpemidler og brochurer, som man kan få brug for i den daglige vedligeholdelse:

Find frem til den rigtige etiket til vægten, Klik her

Kontakt serviceafdelingen for køb af vedligeholdelses-produkter.Service kan også kontaktes, hvis der ønskes en aftale om reparation og vedligeholdelse.

Klik